ПИСЬМО Объединения ветеринарии г. Москвы от

ПИСЬМО Объединения ветеринарии г. Москвы от 23.12.2003 N 3-03/1891
<О НАПРАВЛЕНИИ МЕТОДИЧЕСКИХ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО ЗАПОЛНЕНИЮ ФОРМЫ "АКТ ОТБОРА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ">

ПРАВИТЕЛЬСТВО МОСКВЫ

ОБЪЕДИНЕНИЕ ВЕТЕРИНАРИИ Г. МОСКВЫ

ПИСЬМО
от 23 декабря 2003 г. N 3-03/1891

Для руководства в повседневной деятельности направляются Методические рекомендации, разработанные Объединением ветеринарии города Москвы, по заполнению формы "Акт отбора продукции животного и растительного происхождения".
Указанные Методические рекомендации довести до всех ветеринарных специалистов подразделений государственной ветеринарной службы города Москвы, занимающихся ветеринарно-санитарной экспертизой пищевой продукции.

Главный государственный
ветеринарный инспектор г. Москвы
А.Н. Туник

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ
ПО ЗАПОЛНЕНИЮ ФОРМЫ "АКТ ОТБОРА ПРОБ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО
И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ"

1. Форма акта введена в действие приказами руководителя Департамента ветеринарии Министерства сельского хозяйства и продовольствия Российской Федерации от 25 декабря 1997 года N 36 "Об экспертизе некачественной продукции животного происхождения и порядке ее использования или уничтожения", от 9 октября 2001 года N 40 "О порядке реализации Федерального закона "О защите прав юридических лиц и индивидуальных предпринимателей при проведении государственного контроля " от 08.08.2001 N 134-ФЗ".
2. Акт отбора проб заполняется при проведении плановых и мониторинговых исследований продовольственного сырья и пищевых продуктов, подконтрольных государственной ветеринарной службе, а также в случаях, если продукция:
- не соответствует требованиям нормативных документов;
- имеет явные признаки недоброкачественности, не вызывающие сомнений при проверке такой продукции;
- не имеет удостоверения качества и безопасности , документов изготовителя и поставщика пищевой продукции, подтверждающих ее происхождение, в отношении которой отсутствует информация о государственной регистрации и подтверждении соответствия требованиям нормативных документов ;
- отсутствуют ветеринарные сопроводительные документы;
- не соответствует представленной информации и в отношении которой имеются обоснованные подозрения о ее фальсификации;
- не имеет установленных сроков годности или хранения или сроки годности которой истекли;
- не имеет маркировки, содержащей сведения, предусмотренные законом или государственным стандартом, либо в отношении которой не имеется такой информации.
3. При заполнении формы определить следующий порядок заполнения граф, разделов .
3.1. В шапке документа:
- "субъект Российской Федерации" - г. Москва;
- "наименование учреждения госветслужбы" - СББЖ административного округа г. Москвы;
- "адрес" - проставляется почтовый адрес СББЖ административного округа;
- "телефон" - проставляется телефон СББЖ административного округа, дополнительно указываются телефоны для связи с ветеринарным специалистом, производившим отбор проб и заполнение формы.
3.2. В ознакомительной части документа:
- дата составления документа - фактическая дата отбора проб;
- "Город " - указывается город Москва и административный округ города;
- "Место отбора проб" - проставляется официальное название организации, дополнительно ее подразделение , фактический адрес, где отбор проб производился;
- "Мною," - далее по тексту указываются полностью должность, фамилия, имя, отчество государственного ветеринарного врача , производившего отбор проб;
- "в присутствии" - далее по тексту заносится должностное лицо с указанием должности, фамилии, имени, отчества и наименование организации с указанием ее фактического адреса, где работает присутствующее лицо; в случае если владелец продукции не юридическое лицо , то указываются фамилия, имя, отчество и место его регистрации ;
- "проведена ветэкспертиза " - указывается наименование продукции - номенклатурное или же обозначенное в товарно-транспортных документах;
- "Размер партии:" - четко проставляется количество мест , вес нетто партии ;
- "дата поступления" - указывается фактическая дата поступления продукции, дополнительно - каким транспортом прибыл груз ;
- "сопроводительные документы:" - отражается информация по перечню сопроводительных документов с указанием их номера и даты;
- "отсутствие документов" - указываются, какие документы отсутствуют;
- "Продукция произведена" - указывается производитель продукции с адресом его местонахождения, дата производства ; "срок реализации" - проставляется фактический срок реализации продукции или же срок годности .
3.3. В констатирующей части документа:
- "Результаты экспертизы " - кратко констатируются факты описательного характера , признаки порчи; рыбы, рыбной продукции - патолого-анатомические изменения , признаки порчи; молока и молочных продуктов - признаки порчи, фальсификации; меда - признаки порчи, низкого качества, фальсификации; яиц - признаки порчи, пороки; продуктов растительного происхождения - признаки порчи; для продуктов промышленного производства - состояние тары, маркировки, внешний вид, вызывающий подозрение в качестве);
- "Основание для направления продукции на исследование" - четко формулируются причины направления проб для анализа .
"Пробы отобраны в ___ часов ____ согласно" - далее указывается наименование документа, устанавливающего порядок отбора проб продукции для проведения испытаний , т.е. это номера ГОСТов, ТУ и др. нормативная документация ;
- "в количестве" - определяется в числителе количество проб, отобранных для исследования, в знаменателе - общая масса проб;
- "пронумеровано и опломбировано " - указывается номер оттиска на пломбе;
- "направляется в" - далее указывается полное наименование учреждения, лаборатории и ее подразделение , где будут проводиться исследования ;
- "для" - далее указывается вид исследований или исследования, которому необходимо подвергнуть отобранный образец, сколько проб, их масса и на какие виды исследования, или же именуется "провести исследования на соответствие продукции требованиям нормативных документов, определяющих качество ".
Акт составляется только на один вид продукции, партии; подписывается лицом, производящим отбор проб и представителем организации с расшифровкой Ф.И.О.
Акт составляется в трех экземплярах под одним номером и вручается :
- 1-й экземпляр - владельцу продукции;
- 2-й экземпляр - городской ветеринарной лаборатории;
- 3-й экземпляр - главному государственному ветеринарному инспектору административного округа города.

Приложение 1
к Методическим рекомендациям

РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ

ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ВЕТЕРИНАРНЫЙ НАДЗОР

______________________________
_____________________________________________________________
адрес: ________________________________________________________
телефон: ________________________ факс: _______________________

АКТ
ОТБОРА ПРОБ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОГО
И РАСТИТЕЛЬНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ

N 00-00- / от "___" __________ 200_ г.
-

Город __________________________________
Место отбора проб ________________________________________________

Мною, ____________________________________________________________

в присутствии ____________________________________________________

__________________________________________________________________
проверяемого объекта, юридического лица, индивидуального
__________________________________________________________________
предпринимателя, владельца продукции)
проведена ветэкспертиза _________________________________

Размер партии: _____________________________________________, дата

поступления _____________________________________________________,

__________________________________________________________________
Сопроводительные документы:
ветеринарное свидетельство, ветсправка N _______ от ____________,

удостоверение качества и безопасности N _______ от ____________,
товарно-транспортная накладная N _______ от ____________,
отсутствие документов ____________________________________________

Продукция изготовлена ____________________________________________

Результат экспертизы ___________________________________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Основание для направления продукции на исследование: _____________
__________________________________________________________________
__________________________________________________________________
Пробы отобраны в __ часов __ мин. согласно _______________________

__________________________, направляются в ___________

__________________________________________________________________

для ______________________________________________________________

__________________________________________________________________

Реализация продукции до получения результатов лабораторных
исследований запрещается.
Владелец продукции обязан обеспечить ее изолированное хранение.

Подпись специалиста госветучреждения, проводившего отбор проб:
_________ _______________________

Подпись владельца продукции или его представителя:
_________ _______________________
Отметки о получении проб:
Пробы получил ____________________________________________________

Дата получения __________, время: __ ч. __ мин. Подпись _______

Настоящий акт составлен в трех экземплярах под одним номером и
вручен :
1-й экземпляр - владельцу продукции;
2-й экземпляр - государственной ветеринарной лаборатории;
3-й экземпляр - главному госветинспектору района .